COCINA MEDITERRANEA
La caída del Imperio Romano trajo a la dieta mediterránea un
empobrecimiento, con una excepción: la incorporación en la península ibérica de
frutos traídos por los musulmanes como la naranja, que es cultivada en
abundancia en la actualidad. También en la Edad Media, en el entorno del mar
Mediterráneo, se incorporaron dos alimentos que serían fundamentales en esta
dieta: la pasta y el arroz. Como sabemos, el arroz era un alimento esencial de
la cocina oriental, sobre todo de China. La palabra, en español, tiene un
origen árabe, y aparece por primera vez escrita en el siglo XIII. (Franco)
La cocina Mediterránea se ha caracterizado por ingredientes los cuales son
procedentes de lugares diferentes los cuales son utilizados para sus recetas
culinarias y sus técnicas periten experimentar una cultura gastronómica en el
entorno mediterráneo, es una cocina muy diferente y completa la cual se puede
diferenciar de otras cocinas debido a sus técnicas propias, sus alimentos y sus
utensilios.
CARACTERISTICAS
- · Una de las principales características son los climas del mediterráneo, este mar ha favorecido que se encuentran puntos en común entre la cocina de estos países.
- · La gastronomía mediterránea no se confunde con a dieta mediterránea, tiene beneficios de una dieta rica en aceite de oliva, trigo, y otros granos, frutas, verduras y alimentos del mar como pescados, mariscos, langostas entre otros.
- · Conocedores por el bajo consumo de carnes y productos lácteos y alientos saludables.
COCINA MEDITERRÁNEA
·
Calzones vegetarianos: Especie de pizza
cuya masa envuelve al resto de los ingredientes, en este caso vegetarianos.
·
Espaguetis al Pesto: Los populares
espaguetis esta vez preparados con queso parmesano y albahaca.
No hay comentarios:
Publicar un comentario