Clase 2

SISTEMA DIJESTIVO

El Aparato Digestivo consta de 6 órganos, que forman el tubo digestivo; y 4 glándulas. Cada órgano cumple una función específica y el buen funcionamiento de todas garantiza una buena digestión.

TUBO DIGESTIVO

 Está ubicado en el tronco del ser humano y comprende desde la boca hasta el ano. Es un conducto largo, donde se distinguen la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso. Se encarga de transportar los alimentos en la digestión y los expulsa hacia el exterior.

BOCA

Está ubicada en la parte inferior de la cara. Se abre a un espacio previo a la faringe llamado cavidad oral, o cavidad bucal. La boca humana está cubierta por un labio superior e inferior y desempeña funciones importantes en diversas actividades como el lenguaje y en expresiones faciales, como la sonrisa -La boca es un gran indicador de la salud del individuo. La mucosa, por ejemplo, puede verse más clara, pálida o con manchas blancas, indicador de proliferaciones epiteliales.

FUNCIÓN:

·         Masticar: Se produce este tratamiento mecánico que degrada los alimentos.

·         Salivar: produce el primer jugo digestivo (saliva), que realiza una degradación química de los alimentos

·        Sentido del gusto: En la boca se encuentran los receptores sensoriales del gusto, sobre todo en la lengua, llamadas Papilas gustativas.

·         Habla: modifican el sonido laríngeo y producen la voz articulada gracias a sus cavidades especiales.

·         Deglución: Se divide en dos: Fase voluntaria: La lengua se eleva hacia el techo de la cavidad bucal, impulsando el bolo alimenticio para que entre en la faringe.

·         Fase involuntaria: La epiglotis va hacia atrás y cierra el orificio superior de la laringe. Por causa de este reflejo, la faringe queda convertida solo en una vía digestiva transitoria, impidiendo así el ingreso de trozos a la vía aérea (tráquea).

FARINGE

 Ubicación: Situado en el cuello en las seis primeras vértebras cervicales.

Características:  Tuvo musculoso revestido de membrana mucosa

 Comunica la nariz y la boca con la tráquea y el esófago.

Por la faringe pasan tanto el aire como los alimentos, por lo que forma parte tanto del aparato digestivo como del aparato respiratorio.

 En el hombre mide unos trece centímetros, extendido desde la base externa del cráneo hasta la 6º o 7º vértebra cervical.

FUNCIONES:  

La deglución: es el paso del bolo alimenticio desde la boca hacia la faringe. A este acto se le denomina vulgarmente como comer y si se hace de forma compulsiva. · La respiración: Por respiración generalmente se entiende al proceso fisiológico indispensable para la vida de organismos aeróbicos.

ESÓFAGO 

• Ubicación: - Es un tubo que desciende verticalmente entre la tráquea y la columna vertebral, atraviesa el diafragma y comunica con el estómago por un orificio llamado cardias.

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      Características: · Parte del tubo digestivo de los seres humanos formada por un tubo muscular de unos 20 centímetros · Es un ensanchamiento del tubo digestivo en forma de fuelle de gaita alargada

Función:

Conducción: del bolo alimenticio hacia el estómago por medio de ondas progresivas llamadas movimientos peristálticos. Se producen contracciones activas del músculo esofágico.

Estas contracciones son de tres tipos:

Peristaltismo primario: Se produce tras la deglución, como consecuencia de la relajación del Esfínter esofágico superior.Esta contracción es más rápida con alimentos líquidos y calientes, que en el caso de sólidos y fríos.

Peristaltismo secundario: Originado por la distensión local del esófago.

Peristaltismo terciario: Muy débiles. El esfínter esofágico inferior, tiene como principal función evitar que el contenido del estómago vuelva al esófago. Este esfínter suele estar cerrado y se abre para dar paso al bolo alimenticio.

Ubicación: en la cavidad abdominal, entre el esófago y el intestino grueso, bajo el hígado y el diafragma, al costado izquierdo del cuerpo.

Características:

Porción más dilatada del tubo digestivo.

Externamente está cubierto por el peritoneo visceral.

Puede llegar a almacenar L. de alimento.

Sus paredes presentan fibras musculares lisas, oblicuas, longitudinales y circulares.

En su interior no es liso, más bien presenta arrugas y pliegues.

Es tapizado por una túnica mucosa en donde se encuentran las glándulas que segregan el jugo gástrico.

FUNCIÓN:

Realiza la segunda degradación de los alimentos, el bolo digerido llega al estómago y se mezcla con los jugos gástricos lo que va a formar una masa semilíquida llamada quimo. Este quimo es impulsado al intestino delgado por los movimientos peristálticos a través del esfínter píloro.

Tiene funciones gástricas como la capacidad secretora de sustancias muy ácidas, cuya función, es la de degradación mecánica del alimento.

Realiza la mezcla y el ataque por parte de los jugos gástricos.

Interviene en el control del apetito y regula la flora intestinal.

A la salida del estómago existe el esfínter pilórico, cuya función es dejar paso a las sustancias pequeñas que abandonan el estómago e impedir el paso a las partículas grandes que son impulsadas de forma retrógrada para que continúe su digestión.    

        

INTESTINO:

Ubicación: A continuación del estómago.

Características: Es un tubo de unos ocho metros de longitud Se distinguen el intestino delgado y el intestino grueso.

EL INTESTINO DELGADO

 Ubicación: A continuación del estómago en la cavidad abdominal. Inicia después del estómago y acaba en el ciego del colon.

Características: Es la porción más larga del tubo digestivo y posee 6 m. de longitud aprox.

Presenta paredes más delgadas que las del estómago Comprende el duodeno (parte cercana al estómago), el yeyuno (porción media) y el íleon (tramo final). Posee músculos muy potentes que facilitan el traslado del alimento.  Tiene una mucosa que presenta vellosidades intestinales.

FUNCIÓN:

Su función primaria es la digestión y absorción de los alimentos. Sin embargo, la absorción no es específica para nutrimentos, sino que cualquier otra sustancia, con estructura o propiedades similares a los nutrimentos, que llegue, ya sea por si sola o presente como contaminación de los alimentos. Una vez que el quimo llega al duodeno pasa a la tercera degradación de los alimentos, y esta se realiza gracias a la bilis a los jugos pancreáticos que llegan a través de la ampolla de váter. Luego el quimo pasa al yeyuno e íleon y se absorben los nutrientes que luego pasan al s. circulatorio.

INTESTINO GRUESO

UBICACIÓN: Comprende tres regiones: el ciego, el colon y el recto. Se inicia en el costado inferior derecho de nuestro cuerpo, hasta cerca de las costillas, cruza al costado izquierdo y luego baja hasta llegar al punto de salida (ano).

Características:

Tiene una longitud de 1.5 m. aprox - diámetro 5 a 6 cm. en el lado derecho 4 a 4.5 cm izq.

Se divide en tres partes: el ciego, el colon y el recto.

El ciego: Es la primera parte y se une al intestino delgado por la válvula íleo-cecal, lleva una prolongación lateral, el apéndice vermiforme.

El colon: Comprende una porción ascendente, una porción transversal y una porción descendente que termina en el recto:

 • Colon ascendente 15cm.

• Colon transverso 50cm.

 • Colon descendente 25cm.

 • Colon sigmoides 40cm

El recto: Se comunica con el exterior por el ano.

FUNCIÓN:

El intestino grueso toma el alimento digerido (quimo) del intestino delgado y termina el proceso de absorción. Por el recto son expulsados los excrementos. La principal función del colon es convertir el quimo en heces para ser excretadas. El colon se encarga de absorber determinadas sustancias gracias a los movimientos peristálticos Estas son; agua, sodio, potasio, cloruro, bicarbonato, ácidos grasos de cadena corta, vitamina K y algunas vitaminas del grupo B procedentes del metabolismo de las bacterias cólicas.

GLÁNDULAS ANEXAS

Dentro de las glándulas anexas se distinguen las glándulas salivales, el hígado y el páncreas

Las glándulas salivares: Están situadas dentro de la boca y se clasifican en tres pares: Dos parótidas, dos submaxilares y dos sublinguales, todas tienen la función de elaborar saliva

EL HÍGADO

El hígado está ubicado debajo del diafragma, en la región Abdominal derecha, cubriendo algo al estómago.

Características: Es la glándula más voluminosa del cuerpo humano. En un adulto llega a pesar kilo y medio.

Formado por dos lóbulos principales en el cual el derecho es más grande que el izquierdo. Tiene un color café por lo que está cubierto por una cápsula del tejido conectivo.

FUNCIÓN DEL HÍGADO:

Produce y secreta la bilis, sustancia que hace soluble las grasas y sale por el conducto hepático., facilitando la digestión.

Almacenar glucosa, en la forma de glucógeno.

Almacenar hierro y vitaminas. Sintetiza muchas proteínas que están sangre (ej.: albúminas). Eliminar medicamentos y venenos que ingresan al cuerpo.

Eliminar glóbulos rojos viejos (seniles). Participa en el metabolismo de grasas, hidratos de carbono y proteínas.

EL PÁNCREAS

El páncreas está situado detrás del estómago, cerca del duodeno. 

Características:

Es un órgano alargado y de forma cónica

Tiene una longitud entre 15 a 20 cm., su anchura es de 3.8 cm., su grosor es de 1,3 a 2,5 cm. y pesa 70 g.

Posee un conducto que recoge el jugo pancreático elaborado en el interior de la glándula.

Función: Elabora el jugo pancreático.

Exocrinas: secretan enzimas y bicarbonato de sodio.

Endocrinas: secretan hormonas como la insulina, el glucagón y la somatostatina

VESÍCULA BILIAR: La Vesícula Biliar está ubicada en la superficie inferior del hígado y se conecta con el intestino delgado. Es una víscera hueca pequeña de forma de ovoide o pera con un tamaño de 5 a 7 cm. de diámetro mayor. Su función es almacenar y concentrar la bilis segregada por el hígado hasta que sea requerida en el proceso de digestión.

FUNCIONES DEL SISTEMA DIGESTIVO

Transporte (alimentos), secreción (jugos digestivos), absorción (nutrientes) y excreción mediante el proceso de defecación.  El proceso se divide en: Ingestión: Entrada de los alimentos en el cuerpo. Los alimentos se mastican en la boca y pasan por el esófago hasta el estómago. 

Digestión: Transformación de los alimentos en sustancias nutritivas simples. Esta se realiza en el estómago y en el inicio del intestino delgado. En ella participan los jugos que producen el estómago, el hígado y el páncreas. 

Absorción: Pasan las sustancias nutritivas a la sangre y se produce en el intestino delgado. Defecación: expulsión de los residuos alimenticios al exterior. La parte de los alimentos inservibles pasan al intestino grueso y de allí se expulsa al exterior.